Кочев и Син ООД

Всичко за колбасарството

Ðови маÑини
Posted at 23/07/08 - 11:59 AM
РазгледайÑ?е обновениÑ? ни Ñ?пиÑ?Ñ?к Ñ? пÑ?едлаганиÑ?е оÑ? наÑ? пÑ?одÑ?кÑ?и и маÑ?ини!
Author:
office@kotchev.com

Машини и съоражения

 

БУТАЛНИ ПЪЛНАЧКИ
За пълнене и порциониране на кебапчета карначета наденици и кайма - малки производства и магазини.
H 15p 14.9 литра
H 20p 19.9
H 26p 25.6
H 31p 30.8
H 42p 41.5
H 52p 51.6


ВАКУУМ-ПЪЛНАЧНИ машини

За право пълнене от 0 до 30,000гр., порциониране с точност до 1гр. и пресукване, производство на колбаси в естествени ядливи и изкуствени обвивки.
HTS 065
HTS 150 S
HTS 250
HTS 450
FR - 200 автомат 15-55 такта в минута или 2200 бр./ч. кюфтета, хамбургери или форми по желание на клиента както и кебапчета излизащи едновременно по 4,5,6 и повече броя.

 

МНОГОИГЛЕНИ ШПРИЦОВЕ
С ЕДНА ГЛАВА за всички видове меса с и без кости.1 до 4 броя игли в един отвор или ножчета за по добро поемане на саламурата както и комбинация ножове игли. Голяма гама машини от 10 до 260 игли.
BI 20 10 ­- 40 игли
BI 60 15 - 60 игли
BI 60/88 22 - 88 игли
BI 88-VSP 22 - 88 игли
BI 124 -VSP 31 - 124 игли
BI 152 C -VSP 38 -152 игли
BI 204 C 51 - 204 игли
BI 260 65 - 260 игли
С ДВЕ ГЛАВИ за всички видове меса с и без кости.1 до 4 броя игли в един отвор или ножчета за по- добро поемане на саламурата както и комбинация ножове игли. Голяма гама машини от 44 до 424 игли. ЕДНО МИНАВАНЕ ПРЕЗ МАШИНАТА ВКАРВА ДВОЙНО ПО-ГОЛЯМО КОЛИЧЕСТВО САЛАМУРА ОТКОЛКОТО МАШИНИТЕ С ЕДНА ГЛАВА.
BI 176 44 - 176
BI 408 C 102 - 408
BI 248-диагонал 62 - 248
BI 424 C-диагонал 106 - 424
ШПРИЦОВЕ ЗА ПИЛЕТА с и без кости и специална настройка във височина за да няма чупене на кости. Специални пътеки за придържане на цяли пилета и запазване целостта им.
ШПРИЦОВЕ ЗА РИБА съкращаване на времето за топлинна обработка. Работа с 2мм игли против нарушаване на структурата на месото.
ШПРИЦОВЕ ЗА ЕМУЛСИЙ И ПО ГЪСТИ САЛАМУРИ ПРИ ЧЕРВЕНИ МЕСА
КАЗАН ЗА ПОДГОТВЯНЕ, ПРЕЧИСТВАНЕ И ПОДДЪРЖАНЕ ЗАДАДЕНА ТЕМПЕРАТУРА със и без двойна риза за поддържане на постоянна зададена температура, филтриране на разтвора и постоянна връзка с многоигленния шприц
Тип 400/ 800/ 1.100/2.000 литра
ТЕНДЕРИЗАТОРИ- МУЛТИПРОТЕИНОВИ АКТИВАТОРИ монтира се към следните многоиглени шприцове тип BI- 124, BI- 152, BI- 204, BI- 408, BI- 183.
МРМ 35 350мм работна ширина
МРМ 41 410мм
МРМ 61 610мм


ТУМБЛЕРИ - МАСАЖОРИ

Тип MAGNUM SERIE освен стандартното масажиране (тумблиране) на месата с и без кости тези тумблери могат да се ползват и за размразяване до нужната температура на дълбоко замразени калъпи като се усвоява отделената при размразяване вода на 100%.
СТАНДАРТНИ С НАКЛАНЯНЕ ОБЕМ
900 - 900 литра
1500/1500 COOL 1500 SL/1500 CSL Cool 1.500
2600/2600 COOL 2600 SL/2600 CSL Cool 2.600
4600/4600 COOL 4600 SL/4600 CSL Cool 4.600
6000/6000 COOL 6000 SL/6000 CSL Cool 6.000
10000/10000 COOL 10000 SL/10000 CSL Cool 10.000
тип EUROPA SERIE при които можем да регулираме времето, скоростта и посоката на въртене, паузата, вакуума в %, пускане на въздух и температурата.
ES 800 800 литра
ES 1100 1.100
ES 2200 2.200
ES 3300 3.300
ESC 620 Cool 620
ESC 800 Cool 800
ESC 1200 Cool 1.200
ТУМБЛЕР ЗА ИНТЕНЗИВНО МАСАЖИРАНЕ на малки парчета месо и процеса се съкращава с 20 %. Наличие на охлаждаща риза и компютър който сам претегля изчислява и засмуква необходимото количество саламура по зададени %. Автоматично пълнене чрез засмукване и изпразване с шнек.
IM 770 Cool 750 литра
IM 1540 Cool 1.500
ТУМБЛЕРИ ЗА МАРИНАТИ И ПАНАДИ масажори с два срещуположни отвора. Продукта се вкарва през предния отвор и благодарение на спиралата се изсипва през задния отвор.
MES 1500 1.500 литра
MES 2200 2.200
MES 3500 3.500


БЪРКАЛКИ И МАСАЖОРИ - УНИВЕРСАЛНИ те служат за тумблиране и за смесване с подправки на цели меса и кайми
UM 120 120 литра
UM 195 195
UM 370 360
UM 370 COOL 360
ЕКО СЕРИЯ тип
ECO 550 550 литра
ECO 850 850
HS СЕРИЯ тип
HS-130 130 литра
HS- 7 180
HS- 8 330 литра
HS- 5 500
HS- 3 1.000
MIX 35p 35
MIX 60p 60
MIX 80p 80
MIX 100p 100
MIX 150p 150
MIX 200p 200
MIX 275p 275
LM-150 150
LM- 250 250
LM- 400 400


ПРЕСИ ЗА ЦЕЛИ МЕСА И КОЛБАСИ филета,луканки и суджуци
FWP-14 14 реда
FWPI-17 17
FWPI-21 21
PR- 700 1.000 кг. /24 ч.


ВОЛФОВЕ месомелачки за магазини, малки производства и индустриални нужди. Машини с един (работен) шнек и с два шнека под ъгъл (работещ и подаващ) шнек.
W 82
W 98
W 114
W 130
ML-130
MG-130 с бъркачка
MLK-130L с бъркачка и 2 шнека
MLG-130L 2 шнека за замразено месо
MLG-160L 2 шнека за замразено месо
LM-150 150 литра
LM- 250 250
LM- 400 400


КУТЕРИ с 6 ножа плавно регулиране на скоростта на чинията и ножовете. Показване на оборотите и температурата.
К 15 15 литра
К 30 30
К 50е 50
К 80е 80
К 120е 120


ГИЛОТИНА ЗА ЗАМРАЗЕНО МЕСО тип
FR- 100 с повдигач на блока месо
FR- 300 с автоматично подаване на блока месо


КОЖОДЕРКА за сваляне на кожата на свински парчета месо с регулиране на дебелината. тип
VR- 434
VR- 555


КАЗАНИ тип на газ и електричество
120 литра
200
300
400 литра
500


КАБИНИ ЗА ВАРЕНЕ И ПУШЕНЕ затворен тип (въртене на ДИМА и ПАРАТА ) до пълно изтощаване така че в атмосферата не се изхвърля нищо. ЕВРОПЕЙСКИ НОРМИ ЗА ОПАЗВАНЕ НА ОКОЛНА СРЕДА.
UM 1/1500
UM 1/2000
UM 1/3000
UM 2/3000
UM 3/3000
UM 4/4000
КАБИНИ ЗА ВАРЕНЕ И ПУШЕНЕ ПАРАЛЕЛНИ затворен тип (въртене на ДИМА и ПАРАТА ) до пълно изтощаване така че в атмосферата не се изхвърля нищо. ЕВРОПЕЙСКИ НОРМИ ЗА ОПАЗВАНЕ НА ОКОЛНА СРЕДА.
UM 2/3000 N
UM 4/3000 N
UM 6/3000 N
UM 8/3000 N
UM10/3000 N
КАБИНИ ЗА ВАРЕНЕ И ПУШЕНЕ ТУНЕЛНИ затворен тип (въртене на ДИМА и ПАРАТА ) до пълно изтощаване така че в атмосферата не се изхвърля нищо. ЕВРОПЕЙСКИ НОРМИ ЗА ОПАЗВАНЕ НА ОКОЛНА СРЕДА.
UM 1/1500 T
UM 1/2000 T
UM 1/3000 T
UM 2/3000 T
UM 3/3000 T
UM 4/3000 T
UM 5/3000 T
UM 6/3000 T
UM 7/3000 T
UM 8/3000 T
UM 9/3000 T
UM10/3000 T
КАБИНИ ЗА ИНТЕНЗИВНО ОХЛАЖДАНЕ ИЛИ КОМБИНАЦИЯ С ПУШИЛНИ КАБИНИ
ДУШОВЕ


ПРОЕКТИРАНЕ И ИЗГРАЖДАНЕ НА КЛИМАТИЗИРАНИ ПОМЕЩЕНИЯ ЗА ВАРЕНО-ПУШЕНИ ПОЛУТРАЙНИ КОЛБАСИ ( шпекови)
ПРОЕКТИРАНЕ И ИЗГРАЖДАНЕ НА КЛИМАТИЗИРАНИ ПОМЕЩЕНИЯ ЗА
ЗРЕЕНЕ СЪС СТУДЕНО ПУШЕНЕ И ЛАГЕРУВАНЕ НА СУРОВО-СУШЕНИ КОЛБАСИ И ЦЕЛИ МЕСА


ЛЕДОГЕНЕРАТОРИ С ХЛАДИЛНИ АГРЕГАТИ
F 120; F 160; F 300; F 400; F 700; F 800; F 1200; F1500; F 2000; F 3000; F 5000; F 6000
ЛЕДОГЕНЕРАТОРИ БЕЗ ХЛАДИЛЕН АГРЕГАТ
FRV 120; FRV 160; FRV 300; FRV 400; FRV 700; FRV 800; FRV 1200; FRV1500;
FRV 2000; FRV 3000; FRV 5000; FRV 6000
Цифрата в типа на ледогенераторите означава производителност на 24 часа.


МАШИНИ ЗАИЗМИВАНЕ И ИЗСУШАВАНЕ
ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРЕДПРИЯТИЯ
КАСЕТКИ, КОРИТА И КОЛИЧКИ капацитет 100-400 бр./час
СРЕДНИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРЕДПРИЯТИЯ
КАСЕТКИ, КОРИТА И КОЛИЧКИ капацитет 400-800 бр/час
ГОЛЯМИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРЕДПРИЯТИЯ
КАСЕТКИ, КОРИТА И КОЛИЧКИ капацитет 1000-3000 бр/час
КАБИНА ЗА ИМИВАНЕ НА КОШОВЕ

РЕЖЕЩИ ИНСТРУМЕНТИ ЗА ВОЛФОВЕ (МЕСОМЕЛАЧКИ ОТ ВСИЧКИ РАЗМЕРИ)
РЕШЕТКИ С ПРАВИ ОТВОРИ И ПОД ЪГЪЛ 45 ГРАДУСА
НОЖОВЕ ЗА ЗАМРАЗЕНО, ОХЛАДЕНО И ЗА СЕПАРИРАНЕ (регулируемо отделяне на жилите от месото)


БАНЦИГ ЛЕНТИ за замразено месо и кости, за меки продукти (дроб, сланина),
За рязане на месо с кости без остатък на малки костички.